ぶくまにおへんじ：米の話
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kotorikotoriko なるほど | 僕の実家も農家買い、精米したやつ、僕の分だけ冷凍庫で保存してる。あんまし変らないけど。
へー、精米後は冷凍庫でいいんですね！ うちは玄米が二階のクロゼット（構造上の問題で服が余り入れられない、常時開け放してあるので風通しは問題なし）に入ってます。コイン精米でこまめに精米して、ぬかも綺麗なコイン精米機なら持って帰って*1、炒り糠にして糠床に混ぜたりぬか袋にしたり、使い切れなかったら肥料の材料行きですね。新鮮な糠って炒って食ったら旨いです。やっぱ臭いは臭いのであんまり量食えないですけど。
家庭用精米機ってどうなんでしょ。糠とかのメンテ面倒っぽい気がして……。
おまけ：上手なお米の保存方法をご紹介！ 安い米も美味しく食べる【1】 - ［節約・やりくり］All About
*1:糠出す小部屋のドアに張り紙してあって「ぬか持って帰っていいよ」って所がある
